限量【媽媽的最愛】巨無霸肥美鮮嫩大黃魚

大黃魚料理做法不外乎就是"清蒸、香煎、炸"，紅燒方式
較麻煩，常見的就是清蒸黃魚，清蒸小孩、老人都喜歡吃，炸的則
是因為太油幾乎只有小孩、成人喜歡吃，較不符現代人
養生口味，清蒸黃魚時加些薑、蔥、蒜既能去腥又能提味。


黃魚分大小兩種，是暖水性近海魚類，也是中國四大著名海洋業品種之一。

大黃魚（Pseudosciaena crocea）多分布在我國黃海南部、東海和南海，小黃魚（Psendosciaena polyactis）分布在黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。每年3～5月份為春汛，9～12月份為秋汛。主要產地：江蘇、浙江、福建、山東等省沿海地區。